Мишленовский ресторан Noma в Дании заработает как бургерная навынос

Легендарный мишленовский ресторан Noma в Копенгагене возобновит работу 21 мая. Правда, в совершенно новом формате. Вместо сложных гастрономических шедевров подавать гостям будут бургеры и вино, пишет Hypebeast.

В связи с пандемией коронавируса основной зал Noma пока открывать не планируют. Еду будут подавать навынос. В частности, гости смогут перекусить на обустроенной территории около ресторана. Заказать можно будет 2 вида бургеров (традиционный чизбургер и вегетарианский), а также напитки, в том числе вино. Если формат приживется, позже в меню добавят закуски и мороженое.

Формат бургерной и винного бара выбрали неслучайно. Во-первых, персоналу необходимо адаптироваться к новым санитарным требованиям. А во-вторых, основатель заведения Рене Редзепи считает, что сейчас не время для сложной еды и долгих церемоний.

Noma — ресторан скандинавской кухни в Копенгагене, один из самых известных в мире. Он был открыт в 2003 году и несколько раз попадал в топ-10 рейтинга The World's 50 Best Restaurants. Также Noma отмечен двумя звездами Michelin.

 

View this post on Instagram

What crazy and uncertain times. Copenhagen is about to reopen it’s restaurants. And so will Noma. However before we reopen Noma as we know it. We will transform into a no reservation, drop in only, wine and burger bar. We feel in the first phase of the reopening that we want to be open for all. We need to heal, So let’s have a glass and a burger, you’re all invited. See link in bio, and btw the pic is our cheese burger but we will also serve vegetarian options.

A post shared by Rene Redzepi (@reneredzepinoma) on May 15, 2020 at 12:20am PDT

 

Смотрите также:

Французский дизайнер показал, как могут выглядеть рестораны после пандемии.

Ресторан в США рассадит за столами манекены, чтобы гости соблюдали дистанцию.